CHAMPAGNE DAY, ABENS RØV OG REN MEUNIER

Årets officielle champagne day er i dag, hvorfor jeg tænker, at det er en god anledning til at køre lidt Halloween tematisk smagning her med champagner lavet på ren meunier; den til tider udskældte ‘fylde‘ drue. Det lyder uhyggeligt, men kan faktisk være RET så godt med masser af frugt på drengen.

Le Cul du Singe; abens røv. En Lieu-dit eller navngivet enkeltmark som efter sigende var i så dårlig stand, at den blev kaldt abens røv for ‘have you ever seen anything grow on a monkey’s ass?‘. Det er dog siden lykkedes dem at få lavet nogle gode champagner ud af druer plukket på den jord.

Happy champagne day

 

 

 

BRUNO PAILLARD

07 November 2021

På besøg sidste uge hos og møde med producenten Bruno Paillard der bestemt er værd at tjekke ud; senere blev jeg derudover overrasket af gode venner med en flaske Perrier-Jouet fra 1971 for...

ROGER BRUN

06 November 2021

Roger Bruns Philippe Brun er en af dem i Champagne, som i højeste grad tager bladet fra munden ift. hemmelighederne bag de forskellige produktionsmetoder, herunder info på hvordan nogle...

SPIRITUELLE DRUER

05 November 2021

Benoit Marguet er en af de mest spændende og kompromisløse champagne growers i verden med en ret esoterisk og alternativ tilgang til sit fag. Bl.a. spiller han, som ses her, for...