HVID AF DE HVIDE ELLER HVID AF DE SORTE

Inden pennen spidses, så drejer det sig om champagne; Blanc de Blancs op imod Blanc de Noirs. Ren Chardonnay oppe imod ren Pinot Noir. Ret sjovt at krydssmage, herunder for at skærpe sin evne til at smage forskel på Chardonnay og Pinot. Alice er blevet irriterende skarp, herunder så er hendes hoftrick, at gætte rigtigt på om første gæringen er foregået i træfade eller i stålfade.