NEDBRYD SILOERNE

Yderst sjældent, som i få gange om året, at jeg har møder ude i byen/frokostmøder.
Men da restauranten med Danmarks bedste udsigt, for ikke at tale om noget af Danmarks bedste smørrebrød, The Silo, har vores første skud på stammen til en egen Grand Cru champagne, LE NON MOI, på kortet så tænkte Mikkel og jeg, at det var en kærkommen mulighed for at mødes med dem samt tale den næste iteration af champagne LE NON MOI, samt ikke mindst for at vende den Grand Cru Blanc De Blancs fra Les Mesnil vi kommer med til foråret, igennem.

Ift. begge to så tager vi endnu et baby eller måske toddler step ift. selve vinen og vores brand/label/flaske mm. her til foråret. Ret så spændende. Derudover skal vi ned og rode med den stille vin her til februar.

Som Proust sagde: ‘you are only alive when you are in Le non moi‘ Enjoy.

         

 


I en kælder…

16 June 2022

Hyggeligt og intimt soft launch (leveres i butik slut juli) arrangement hos Champagnekælderen, med nogle af nationens ypperste vinbutikker, restauranter og detailforhandlere...

ROGER OVER

14 May 2022

Roger Brun er på min top 5 over den bedste juice ud ad Champagne. Virkelig et godt hus med en forfriskende afslappet ejer og næste generation, Philippe Brun der er kendt for...

BENOIT MARGUET

07 May 2022

Benoit Marguet er en af verdens allerdygtigste til sit håndværk; at lave champagne.Og når han så laver en limiteret Blanc De Blancs som denne; der er kun produceret 1888 stk...