PIZZA OG PAGNE 3.0

La bete Pinot Noir mutanten. Måske lige at overdrive, men Pinot Meunier er en blå/sort drue, som de fleste huse bruger, men som de færreste historisk har talt om, selvom den udgør 1/3 af druerne brugt i champagne. Giver rundhed og masser af frugt.

Hårdfør og robust og typisk får den færre frostskader, da den springer ud senere så god at have i værktøjskassen til en i bogstavligste forstand rainy day. Nogle og flere og flere har dog gjort en dyd ud af nødvendigheden og skabt Blanc de Noirs champagner på ren Meunier.

Jerome Prevost er Meunier stormesteren (i det hele taget en super spændende grower; bare se hans website!) men Krug er også dygtige ud i at bruge Meunier i deres blandinger, og månedens champagne fra Champagneklubben; Meunier perpetual fra Famille Delouvin er også et godt eksempel på en lækker Blanc de Noirs lavet på 100% meunier; druer fra 1992-2017. Holder de på den lange bane; tjaaa. Det som anken plejer at være. Live in the moment og drik dem nu og de næste 5-10 år.

Enjoy

 

 

I en kælder…

16 June 2022

Hyggeligt og intimt soft launch (leveres i butik slut juli) arrangement hos Champagnekælderen, med nogle af nationens ypperste vinbutikker, restauranter og detailforhandlere...

ROGER OVER

14 May 2022

Roger Brun er på min top 5 over den bedste juice ud ad Champagne. Virkelig et godt hus med en forfriskende afslappet ejer og næste generation, Philippe Brun der er kendt for...

BENOIT MARGUET

07 May 2022

Benoit Marguet er en af verdens allerdygtigste til sit håndværk; at lave champagne.Og når han så laver en limiteret Blanc De Blancs som denne; der er kun produceret 1888 stk...