LE NON MOI ROSÉ CHAMPAGNE COMING
Den yndigste rosé er fundet. LE NON MOI rosé champagne coming up. Tak Mikkel for hyggelig smagning. Udover vores LE NON MOI så har Mikkel...
SPIRITUELLE DRUER
Benoit Marguet er en af de mest spændende og kompromisløse champagne growers i verden med en ret esoterisk og alternativ tilgang til sit fag. Bl.a. spiller han, som ses her, for den stille vin som er igang med første gæringen på brugte bourgogne egetræsfade.Han mener, at musikken ændrer vinens struktur og gør den bedre.
Alle rum er malet i forskellige farver, teamet laver yoga sammen flere gange om ugen, Benoit mediterer selv nogle gange ‘med‘ vinen, krammer tønderne/barriques for at give dem god energi, tilføjer krystaller, lader en Shaman blesse dem mm. Ret flippet, men af denne eller anden grund så virker det, for han laver nogle af de bedste champagner i verden.
