I en kælder…

Hyggeligt og intimt soft launch (leveres i butik slut juli) arrangement hos Champagnekælderen, med nogle af nationens ypperste vinbutikker, restauranter og detailforhandlere; af vores nyeste tre skud på champagne stammen: Le Non Moi Grand Cru blend, Le Non Moi Grand Cru Blanc De Blancs og LNM Blanc De Noirs blendet. Alle brut eller extra brut.
Stadig meget et con amore projekt, men vi dypper fødderne i den kommercielle dam og det tegner spændende.

Havde derudover tidligere igår møde med SEB bank som gav nogle af deres forecasts og forudsigelser på verden det næste halve til hele år og fra et økonomisk perspektiv, så skal vi nok både spænde sikkerhedsbæltet og livremmen i et potentielt stagnation scenario. Man kan spørge om der er plads til champagne i et sådan miljø, men for det første har vi en vision om at demokratisere det at drikke champagne, så det ikke kun er noget forbundet med nytår og fejringer, F1 og Tour De France, men at det også er noget man kan nyde i weekenden sammen med vennerne eller i tosomhed til en burger og nomatter som Napoleon så rigtigt sagde det: In victory you deserve champagne, in defeat you need it.
 

 

ROGER OVER

14 May 2022

Roger Brun er på min top 5 over den bedste juice ud ad Champagne. Virkelig et godt hus med en forfriskende afslappet ejer og næste generation, Philippe Brun der er kendt for...

BENOIT MARGUET

07 May 2022

Benoit Marguet er en af verdens allerdygtigste til sit håndværk; at lave champagne.Og når han så laver en limiteret Blanc De Blancs som denne; der er kun produceret 1888 stk...

BURGER OG BOBLER (HOMEMADE)

23 April 2022

Lidt 1990’er flaske, men et ok glas. Blanc de Blancs går fint til burger, især hvis den som her har lidt alder.