PIZZA OG PAGNE 3.0

La bete Pinot Noir mutanten. Måske lige at overdrive, men Pinot Meunier er en blå/sort drue, som de fleste huse bruger, men som de færreste historisk har talt om, selvom den udgør 1/3 af druerne brugt i champagne. Giver rundhed og masser af frugt.

Hårdfør og robust og typisk får den færre frostskader, da den springer ud senere så god at have i værktøjskassen til en i bogstavligste forstand rainy day. Nogle og flere og flere har dog gjort en dyd ud af nødvendigheden og skabt Blanc de Noirs champagner på ren Meunier.

Jerome Prevost er Meunier stormesteren (i det hele taget en super spændende grower; bare se hans website!) men Krug er også dygtige ud i at bruge Meunier i deres blandinger, og månedens champagne fra Champagneklubben; Meunier perpetual fra Famille Delouvin er også et godt eksempel på en lækker Blanc de Noirs lavet på 100% meunier; druer fra 1992-2017. Holder de på den lange bane; tjaaa. Det som anken plejer at være. Live in the moment og drik dem nu og de næste 5-10 år.

Enjoy