Aarhus by night
Skønt at afslutte en lang, men absolut inspirerende mødedag med middag på favoritrestauranten; Restaurant ET.
SPAGHETTI BOLOGNESE OG SPUMANTE 1.0
De gør sig faktisk i virkelig gode Spumanter på Sicilien, typisk baseret på Nerello Mascalese druen og med masser af mineralitet - hvordan man så end fortolker det begreb varierer alt efter hvem man spørger, grundet den lavaholdige jord i området rundt om Etna. Mange lavet på Metodo Classico, hvor andengæringen, som med champagne, foregår i flasken. Overraskende dyre i øvrigt; som Champagne plus minus.
Hvis I kommer på de kanter, så besøg Enoteca Vin-Canto i Zafferana. Fin lille vin butik med en sød og passioneret ejer.
Årets champagnesmagning
Traditionen tro blev årets champagnesmagning afholdt og faciliteret af den “danske” (and beyond) champagne- og vinbranches Homme Extraordinaire, Jørgen Krüff.
BURGER OG BOBLER; KEBAB OG COMTES
Comtes de Champagne; Taittingers haute brand er noget af det allerbedste champagne der findes; syntes jeg...