Stilhed før storm

Som en flaske god champagne der venter på at blive åbnet, er der stilhed før storm, førend vi går live med vores arrangement i dag.

Vi har sammen med Mikkel og Champagnekælderen introduceret en champagne der skal ramme bredt, være nem at drikke, til en fornuftig pris, men stadig Grand Cru fra Ambonnay og lavet af druer fra 2015, 2016 og 2017 dvs. godt med år på bagen. Det siges i øvrigt at det er umuligt at lave en dårlig champagne i Ambonnay;-) Til efteråret går vi endnu dybere, efter høsten tager vi til Champagne for her at rode med de stille vine; forskellige blends og doseringer. Grundideen er hvert år at komme med en ny champagne, et ledsagende drop fra Libertine-Libertine og uddeling af vores legat; LE NON MOI. Så må vi se hvad det ender med;-)