PROVENCE ET PAGNE
Fint nok med fester! Al plads for euforien! Lad de tusinde perler boble! Men hvilken lykke så bagefter at lægge sig i hvilens og hverdagens seng...
I have Churchill’s quote tattooed on my left calf and this for a reason. Champagne is for sure worth fighting for since it, for me, is both taste-wise the best drink available and a very interesting, almost a mythical and magical drink from an empirical but also from a theoretical; historical and production-based, point of view.
For me, making champagne is alchemy for which reason it is a very interesting process too; slowly moving from only reading about and tasting it, to also making champagne. The plan is to come up with a new Stadil et Stadil champagne every year made together with partners in Champagne. Read more here.
Enjoy!
Fint nok med fester! Al plads for euforien! Lad de tusinde perler boble! Men hvilken lykke så bagefter at lægge sig i hvilens og hverdagens seng...
Årets officielle champagne day er i dag, hvorfor jeg tænker, at det er en god anledning til at køre lidt Halloween tematisk smagning her med...
Pænt god stil at min kammerat og fellow champagne nørd Jacob ikke blot kommer til Halloween hygge med en flaske Dom Pérignon 2003 under armen, men sågar også kommer udklædt som munken selv...
Selvom jeg er en salat farisæer, så holder Alice fanen højt. Pænt højt sætter Albert Levasseur også sit flag med dette vintageblend fra 13; Trait de Saison...
Inden pennen spidses, så drejer det sig om champagne; Blanc de Blancs op imod Blanc de Noirs. Ren Chardonnay oppe imod ren Pinot Noir...
Heidsieck & Co. Monopole er en survivor champagne. Deres 1907 årgang; ‘Gout Americain‘ overlevede 82 år på 64 meters dybde ved 3-4 grader efter fragtskibet Jönköping blev sænket i...
Det er næsten for godt til at være sandt, at vi nu sponsorerer et basket hold i Frankrigs bedste række, der derudover ligger i en af, sammen med...
B13 limited edition Blanc de Noirs (ren Pinot Noir) fra Bollinger; fra djævleåret (lang vinter, vådt forår, ekstrem varm sommer) 2013. Ikke en typisk Bollinger; mere sprød og...
Som en flaske god champagne der venter på at blive åbnet, er der stilhed før storm, førend vi går live med vores arrangement i dag...